蛋黄、玉米油、牛奶混合，搅拌均匀
请点击输入描述
筛入低粉和可可粉
请点击输入描述
搅拌均匀，备用
请点击输入描述
蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁、少许盐，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡
请点击输入描述
取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
请点击输入描述
先切后拌，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
请点击输入描述
先切后拌，抄底，上下翻拌均匀
请点击输入描述
以层叠的方式，倒入模具中
请点击输入描述
轻震几下模子，去掉大气泡，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉后立即倒扣，放至室温后，脱模
打碎的草莓泥汁中，加入酸奶
请点击输入描述
搅拌均匀
请点击输入描述
加入事先用冷水浸泡变软并已挤干水分的吉利丁片
请点击输入描述
隔水，加热，搅拌至吉利丁片完全溶解，备用
请点击输入描述
软化的奶油奶酪，切成小块，隔热水，加入35克白砂糖，搅打至无颗粒的顺滑状态
请点击输入描述
4和5混合，搅拌均匀，放至室温备用
请点击输入描述
动物性淡奶油中加入剩余的15克糖，打至6-7成发，勉强可以流动的状态
请点击输入描述
果泥奶酪液加入打发好的淡奶油中
请点击输入描述
用刮刀翻拌均匀，即是慕斯糊
请点击输入描述
可可戚风蛋糕去掉顶部，片成2片，裁成比模子略小的蛋糕片，模子底部放入一片，周围摆上一圈对半切开的草莓
请点击输入描述
倒入大约150克慕斯糊
请点击输入描述
放入另外一片蛋糕片
请点击输入描述
再倒入150克慕斯糊，入冰箱冷藏过夜
请点击输入描述
剩余的慕斯糊，倒入杯中，入冰箱冷藏过夜
请点击输入描述
脱模后，表面简单装饰
草莓白巧克力乳酪蛋糕?的推荐做法？
草莓乳酪大福
配方：
皮：糯米粉100g，木薯粉（或玉米淀粉）30g，细砂糖20g，玉米糖浆20g，牛奶190g，黄油20g。
馅：奶油奶酪200g，淡奶油150g，糖粉25g，草莓酱100g。
做法：
1、将麻薯皮材料中除黄油外所有材料混合均匀过筛，盖保鲜膜扎小孔，水开上汽中火蒸25分钟。
2、趁热加入黄油，搅拌至吸收，放至不烫手时带手套拉伸折叠十几次，分成38g每个，粘熟糯米粉防粘。
3、奶油奶酪软化加糖粉搅拌均匀，加入草莓酱搅拌均匀，加入淡奶油打发均匀。
4、取一个麻薯，擀开，放入模具中挤入奶酪馅，包起来，剪去多余的部分，撒熟糯米粉，防粘，放入冰箱冷冻20分钟。
5、最后扣过来筛上草莓粉即可。
草莓奶酪贝果
草莓奶酪慕斯蛋糕的做法
步骤step
1
4克吉利丁放入冰水泡发
步骤step
2
奶油奶酪加酸奶隔热水融化，搅拌均匀，加入融化的吉利丁
步骤step
3
淡奶油加入糖粉，打至5、6分发，混入奶油奶酪
步骤step
4
这里用的是手指饼干底，可用戚风海绵或者饼干底，盖入模具中
步骤step
5
倒入一半混合好的慕斯糊，把去了蒂的草莓塞进去，再倒满，放入冰箱冷藏
步骤step
6
草莓40克打碎，可过可不过筛，水10克，白糖2克，吉利丁1克提前泡发，混在一起加热至吉利丁融化
步骤step
7
把刚刚冷藏过的慕斯拿出来淋在面上，慕斯一般需要冷藏4小时以上，镜面可在20分钟后淋上
草莓奶酪贝果
食材：高筋面粉410g、草莓298g、细砂糖8g、食用盐5g、鲜酵母9g
步骤：
1、草莓洗净，捣碎，和高筋面粉、细砂糖、盐、酵母一起加入到厨师机，揉至光滑能拉出厚膜；
2、揉好的面团分割成9份，滚圆松弛20分钟；
3、松弛好的单个面团擀开成长方形面片，挤入草莓奶酪馅（奶酪与草莓酱3:1比例调匀）；
4、将馅料卷起并捏紧收口，搓长；
5、用擀面杖将一端压扁，包入另一端后收口捏紧；
6、面团全部整形完成后进行发酵，温度31，湿度75，发酵20-25分钟；
7、面团放入煮好的糖水，每个贝果两面都需要煮25秒左右，煮好的贝果底下垫油纸放入烤盘；
8、贝果入炉烘烤，设置上火190度，下火180度，烤25分钟左右。
水果燕麦碗.
准备食材：燕麦，牛奶，蓝莓，树莓，坚果，香蕉
操作步骤：
1.燕麦+水先煮1-2分钟
2.加入牛奶再煮1-2分钟
3.倒入碗中加上喜欢的水果 坚果
本文来自作者[书翠]投稿，不代表机氪号立场，如若转载，请注明出处：https://jpker.com/jke/458.html
评论列表（4条）
我是机氪号的签约作者“书翠”！
希望本篇文章《草莓乳酪慕斯蛋糕的常见做法？》能对你有所帮助！
本站[机氪号]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：蛋黄、玉米油、牛奶混合，搅拌均匀请点击输入描述筛入低粉和可可粉请点击输入描述搅拌均匀，备用请点击输入描述蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁、少许盐，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近...