蜜蜂是一种完全变态昆虫，一生分为卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段。蜜蜂成虫具有昆虫的各种典型特征——六足（三对）、三体节（头、胸、腹）、有翅。
蜜蜂是群居性、群内具有分工（蜂王、工蜂、雄蜂）的昆虫。
蜜蜂的采蜜过程为许多虫媒花植物进行了授粉，对这些植物的生存繁衍有着极其重要的作用。
蜜蜂属膜翅目、蜜蜂科。体长8?20毫米，黄褐色或黑褐色，生有密毛。头与胸几乎同样宽。触角膝状，复眼椭圆形，有毛，口器嚼吸式，后足为携粉足。两对膜质翅；前翅大，后翅小，前后翅以翅钩列连锁。腹部近椭圆形，体毛较胸部为少，腹末有螯针。蜜蜂属完全变态，一生要经过卵、幼虫、蛹和成虫四个虫态。?
蜜蜂属于变温动物，单体温度与气温差不多，比较接近，会随着所在环境变化而发生相对应变化。比如：工蜂个体安全活动最低温度是中蜂10℃，意蜂13℃，最适合工蜂活动温度是15-25℃，在此相比之下，蜂王与雄蜂飞翔需要较高温度，大约在20℃以上，所以，我们经常在夏天天气炎热时常常能够看到雄蜂在蜂箱外飞来飞去。蜂箱内相对于稳定且适宜温度对蜜蜂生存有一定好处，除此之外，光线、风和湿度对蜜蜂生存也有一定影响。在红光下处置蜂群，可减少蜜蜂骚动；在低于3级风力时，有利于蜜蜂生存；另外，蜜蜂在不同时期，蜂巢内湿度也不尽相同。
从蜂种来说，全球一共有九种蜜蜂能够采蜜：黑小蜜蜂、小蜜蜂、黑大蜜蜂、大蜜蜂、沙巴蜂、绿努蜂、苏拉威西蜂、东方蜜蜂、西方蜜蜂。
一般来说，只有工蜂能够采蜜酿蜜，而雄蜂和蜂王只负责传宗接代繁衍蜂群。蜜蜂采蜜主要是由口器来完成，口器也就是昆虫嘴，而蜜蜂口器是一种独特咀嚼式口器。它拥有两刀斧牙齿，另外口器中还有一个长管存在，这个长管既可以吸吮花蜜。花蜜被蜜蜂吸进蜜囊同时即混入了上颚腺分泌物--转化酶，蔗糖转化就此开始，蜜蜂在蜂箱里经反复酿制蜜汁并不停地扇风来蒸发水分，加速转化和浓缩直至蜂蜜完全成熟后，会将成熟蜂蜜封在蜜巢里。所以，要勤劳，会采蜜酿蜜的工蜂才能够产出蜂蜜。
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