在韩国，女人们几乎没有不会做泡菜的。从小就看妈妈做泡菜，金秀珍对这种抹上辣椒红红的颜色，产生了近乎于迷恋的情绪。于是，上大学时，她专门选择了食品调理专业，系统学习韩国饮食文化。
韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的营养。
先将洗好的蔬菜置于盐水中腌渍，需4个小时，使蔬菜中的水分渗出，使盐分渗入获得咸味，这也是为了利用盐的防腐作用，抑制有害细菌繁殖，保持蔬菜的品质。待其松软后捞出，再用清水洗涤，经一个多小时控干水。把萝卜切成细条，葱也切成条状，放在盆里，再依次放进白糖、精盐、芝麻、辣椒末、蒜泥、鱼露，搅拌成泥状调料，均匀地抹在蔬菜叶子上，一层一层涂抹，然后装在坛子里，过几天后即可取出食用。在盐水中腌渍的时间和调料放多少并没有规定和比例，全凭自己的口味和爱好来掌握。
一份泡菜一份情，韩国年轻人和国内外游客开出了独具特色的饮食文化研究院。只要说起韩国传统饮食文化，便滔滔不绝，如数家珍。从传统饮食的历史、营养到它的制作方法和过程，均设计得简捷有趣，令学习的人们在生动的情境中，了解历史，掌握技巧，品味风情。金秀珍不愧为一名韩国民族传统饮食文化的传承者
韩国人很讲究长幼尊卑，年轻人或身份低的人不能在辈份或身份高的人面前喝酒或吸烟，否则会被视为缺乏教养，遭到谴责。人们相互见面时一般都要问?您好?。如果是在早晨起床后不久，要问?您睡好了吗?；若是在吃饭的时间，要问 ?您吃饭了吗?等。?
韩国是单一的民族朝鲜族,佛教徒占全国人口的1/3。韩国人讲究礼貌,待客热情。见面时,一般用咖啡、不含酒精的饮料或大麦茶招待客人,有时候还加上适量的糖和蛋奶。这些茶点客人必须接受。韩国人初次见面时,经常交换名片。韩国很多人养成了通报姓氏习惯,并和?先生"等敬称连用。韩国一半以上居民姓金、李、瓢。韩国人业务洽谈,往往在旅馆的咖啡室或附近类似的地方举行。大多数办公室都有一套会客用的舒适的家具,在建立密切的工作关系之前,举止合乎利益是至关重要的。韩国人注重服饰，男子西装系领带。
韩服是韩国、朝鲜、以及中国朝鲜族的传统服装。近代被洋服替代，一般只有在节日和有特殊意义的日子里穿。女性的传统服装是短上衣和宽长的裙子，看上去很宽松；男性以裤子、短上衣、背心、马甲显出独特的风情。白色为基本色，根据季节、身份，所选用的材料和色彩都不同。在结婚等特别的仪式中，一般平民也穿戴华丽的衣裳和首饰。最近，增加实用性的生活朝鲜服很受欢迎。韩服可以根据身份、功能、性别、年龄、用途、材料进行分类。在现代使用观点中，按用途分最具代表性。根据生活风俗用途，韩服可分为以下几种：节日服、花甲宴服、周岁服、仪式礼服、婚礼服。
在韩国分级制度也很发达，和日本一样，过了深夜，上演各种19禁的节目。里面的女演员也是一个比一个老，男的一个比一个像龟公。一看就是那些很low的路边货。即使大白天放音乐节目，跑男这种综艺节目之前也要写上适合多大年龄的看。另外，美国的新闻周刊说韩国人均在情色产业上每年要花526美元，日本人均156美元，而美国人均只有44美元。这可能和韩国人少有关系，但也至少说明韩国人有足够畅通的消费通道。
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希望本篇文章《制作泡菜的心得体会》能对你有所帮助！
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