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9.各种无机盐和维生素的缺乏症:
注:植物性食物不含维生素A,但含有胡萝卜素,在人体内可以转化成维生素A。
维生素D能促进钙、磷吸收和骨骼发育。
10.第七类营养素:膳食纤维,不能被人体消化吸收,促进肠道蠕动,利于排便。
二、消化系统:
1.人体消化系统是由消化道和消化腺组成。
(1)消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。(小肠是最主要的消化和吸收器官)
(2)消化腺:唾液腺、胃腺、肝、胰、肠腺(其中肝分泌胆汁,胆汁不含消化酶)
2.实验:馒头在口腔中的变化(观察唾液中的唾液淀粉酶对淀粉的消化作用)
过程:37℃温水中10分钟?滴碘液?观察颜色变化
①号试管不变蓝色的原因:唾液中的唾液淀粉酶已将淀粉分解成麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝色。
②号试管变蓝色的原因:淀粉不能被清水分解,淀粉遇碘变蓝色。
③号试管变浅蓝的原因:因为馒头块内部还有部分淀粉没有被分解,遇碘变浅蓝。
注:吃馒头越嚼越甜,是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖(有甜味)
3.食物的消化:在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
(1)物理性消化:牙齿的咀嚼,舌的搅拌,胃、肠的蠕动,胆汁对脂肪的乳化,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合。
(2)化学性消化:通过各种消化酶的作用,使大分子有机物分解为小分子有机物。
4.三大营养物质的消化过程:
5.三大营养物质被消化的部位分别是:
(1)最初被消化的部位:淀粉是在口腔,蛋白质是在胃,脂肪是在小肠。
(2)最
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